喷雾干燥机是用雾化器将料液喷成雾滴分散于热空气或惰性气体中，使料液所含水分或有机溶剂快速蒸发的一种干燥方法，该法能直接使溶液、乳浊液干燥成粉状或颗粒状制品，可省去蒸发、浓缩、粉碎等工序，且得到的颗粒分布均匀，流动性好。喷雾干燥具有传热快，水分蒸发迅速，干燥时间瞬间的特点，且干燥后的物料溶解性好，此外，喷雾干燥还可用于制备微胶囊。

　　根据喷雾干燥是液体成形的特点，有LPG系列高速离心喷雾干燥机和YPG系列压力喷雾干燥（冷却）造粒机，广泛应用于食品、医药、化工等行业具有流动性的液体物料。

　　这两种喷雾干燥机共同特点是：干燥速度快，特别适应热敏性物料;操作控制方便，产品粒径、松密度、水分，在一定范围内可以调节，可以实现自动化作业;物料从液体一次干燥成粉粒，减少粉碎、筛分等工序，节能高效;所得产品流动性、分散性、溶解性好，纯度高，质量好，而且能保持物料色香味等。

　　不同的是：前者采用高速离心雾化器使料液喷成极小的雾状液滴，与热空气并流接触，水分迅速蒸发，在极短时间内完成干燥;后者采用压力式雾化器借助隔膜泵的压力，将溶液雾化成细微液滴，经与热风进行热交换得以快速干燥。后者可进行热风干燥造粒，也可进行冷却造粒、喷雾结晶、喷雾反应等。